पीढ़ियों से, कीवी लोग देखभाल और जुड़ाव पर आधारित पारंपरिक ज्ञान देते आ रहे हैं।
चाहे वह माँ की पसंदीदा रेसिपी हो या नानी से मिली कोई चीज़, ऐसी तैयारियों और प्रथाओं में गर्व और आराम की गहरी भावना होती है, जो समय की कसौटी पर खरी उतरी हैं - सरल, प्रभावी, और एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी को प्यार से दी गई हैं।
मनुका शहद
मानुका शहद उन मधुमक्खियों द्वारा बनाया जाता है जो देशी मानुका झाड़ी (लेप्टोस्पर्मम स्कोपेरियम) पर भोजन करती हैं, जो न्यूजीलैंड का एक अनूठा फूलों वाला पौधा है। मानुका फूल, जो हर साल केवल थोड़े समय के लिए खिलते हैं, एक समृद्ध, विशिष्ट अमृत प्रदान करते हैं जो इस शहद को इसकी विशिष्ट गहरी सुगंध और गहरा सुनहरा रंग देता है।
मानुका शहद में पाया जाने वाला एक प्रमुख प्राकृतिक यौगिक मिथाइलग्लाइऑक्साल (MGO) है, जो मानुका फूल के अनूठे अमृत से विकसित होता है। मानुका शहद को ग्रेड करने का एक मान्यता प्राप्त तरीका प्रदान करते हुए, प्रत्येक बैच में मौजूद सांद्रता को दर्शाने के लिए MGO स्तरों को सावधानीपूर्वक मापा जाता है।
उत्तरी द्वीप में वैयारापा के दूरदराज के परिदृश्यों और नेल्सन जिले के धूप से लथपथ मापुआ क्षेत्र दोनों से प्राप्त होने वाला हमारा शहद, न्यूजीलैंड के दो सबसे सम्मानित मानुका उत्पादक क्षेत्रों के अद्वितीय गुणों को एक साथ लाता है—स्थान, मौसम और शिल्प के सार को दर्शाता है।
लगभग 100 सालों से, क्यूरोल्स कीवी घरों का हिस्सा रहा है। उन पलों के बारे में जानें जिन्होंने हमारी विरासत और न्यूज़ीलैंड के इतिहास की पहचान बनाई।
